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Corso breve privato di Food Storytelling

COD: N/A Categoria:

Programma:

  • Food, culture and society: introduzione – concetti di verità, veridicità e fiducia – reputazione – fonti e verifica – strumenti.
  • Food-ways: preparazione, ricerca e sviluppo del contenuto – 4 elementi fondantmedia forms e media channels – storytelling vs storydoing vs storyliving.
  • Food voices: il suono e l’ascolto – esperienze sensoriali e memoria.
  • Food habits: il cibo come luogo della memoria – identità culturale, personale e collettiva.
  • Food power: relazione fra cibo e potere in ambito economico e sociale.
  • La narrazione nel piatto: come “scrivere” una storia col cibo e come leggere un piatto.
  • Presentazione finale del progetto.

Essendo un corso privato, è possibile concordare con il proprio insegnante un programma di lezioni molto personalizzato, legato alle proprie esigenze professionali.

Livello: base o avanzato.

Durata: 18 ore.

Data di inizio: a scelta dei partecipanti.

Ore: 3 ore al giorno, per 1, 2 o 3 lezioni alla settimana, a scelta dei partecipanti.

Prezzi: i prezzi sono a persona e sono calcolati ed offerti in proporzione al numero di partecipanti nel vostro gruppetto.